Dhalooyinka caloosha ee Franken

1961kii, dhalo Steinwein ah oo laga soo bilaabo 1540 ayaa London laga furay.

Sida uu qabo Hugh Johnson, qoraaga caanka ah ee khamriga iyo qoraaga Sheekada Khamriga, dhalada khamriga ka dib in ka badan 400 oo sano ayaa weli ku jirta xaalad wanaagsan, dhadhan fiican iyo firfircooni.

Khamrigani wuxuu ka yimid gobolka Franken ee Jarmalka, mid ka mid ah beerihii canabka ahaa ee ugu caansan Stein, iyo 1540 sidoo kale waa geed canab ah oo caan ah. Waxaa la sheegay in sanadkaas Rhine uu ahaa mid aad u kulul oo dadku ku socon karaan webiga, khamriguna wuu ka jaban yahay biyaha. Canabka sanadkaas aad ayay u macaanaayeen, laga yaabee tani waa fursada dhalada khamriga Franken in ka badan 400 oo sano.

Franken waxay ku taal waqooyiga Bavaria, Jarmalka, taas oo ku taal wadnaha Jarmalka ee khariidada. Isagoo ka hadlaya xarunta, midna kama caawin karo laakiin ka fekeraya "Xarunta khamriga Faransiiska" - Sancerre iyo Pouilly ee gobolka dhexe ee Loire. Sidoo kale, Franconia waxay leedahay cimilo qaaradeed, oo leh xagaa diiran, jiilaal qabow, dhaxan gu'ga iyo horraanta dayrta. Wabiga Main ayaa dabaylaha dhex mara dhammaan rafcaannada oo leh aragtiyo aad u wanaagsan. Sida Jarmalka intiisa kale, beeraha canabka ah ee Franconia ayaa inta badan lagu qaybiyaa webiga, laakiin farqiga u dhexeeya ayaa ah in noocyada calanka halkan uu yahay Silvaner halkii Riesling.

Intaa waxaa dheer, ciidda Muschelkalk ee gudaha iyo hareeraha Stein Vineyard ee taariikhiga ah waxay la mid tahay carrada Kimmeridgian ee Sancerre iyo Chablis, iyo canabka Silvaner iyo Riesling ee lagu beeray ciiddan ayaa si ka sii fiican u shaqeeya.

Franconia iyo Sancerre labaduba waxay soo saaraan khamri cad oo qallalan, laakiin boqolkiiba beeritaanka Silvaner ee Franconia aad ayuu uga yar yahay kan Sancerre's Sauvignon Blanc, oo xisaabiya kaliya shan ka mid ah beeritaanka gobolka. Müller-Thurgau waa mid ka mid ah noocyada canabka ee ugu ballaaran gobolka.

Khamriyada Silvaner sida caadiga ah waa kuwo fudud oo fudud in la cabbo, khafiif ah oo ku habboon isku-dhafka cuntada, laakiin Franconian Silvaner khamrigu waa ka badan yahay, qani iyo xakameyn, adag oo xoog leh, oo leh dhadhan carro iyo macdanta, iyo awoodda gabowga oo xooggan. Boqorka gobolka Franconia oo aan muran lahayn. Markii ugu horeysay ee aan cabbo Franken's Silvaner carwada sanadkaas, waxaan ku jeclaaday aragtidii ugu horeysay mana ilaawin, laakiin marar dhif ah ayaan mar kale arkay. Waxaa la sheegay in khamriga Franconia aan la dhoofin wax badan oo inta badan laga isticmaalo gudaha.

Si kastaba ha ahaatee, waxa ugu yaabka badan gobolka Franconia waa Bocksbeutel. Asalka dhaladan qoor-gaaban ee daboolan lama hubo. Dadka qaar ayaa sheegaya in qaabka dhalada uu ka yimid weelka adhijirka deegaanka. Lagama baqayo inay gariirto oo dhulka ku baaba'do. Waxa kale oo jirta odhaah ah in dhalada caloosha ku jirta ay ikhtiraaceen wadaaddo inta badan u safri jiray si ay u fududeeyaan baakadaha khamriga iyo buugaagta. Dhammaan waxay u muuqataa macquul.

Rosé Mateus ee Portuguese, oo wax badan iibisa, ayaa sidoo kale ka mid ah qaabka dhalada gaarka ah. Khamriga casaanka ah wuxuu u muuqdaa mid wanaagsan dhalada hufan, halka dhalada caloosha ee Franken ay tahay mid aad hoos ugu-socota dhulka, cagaar rustic ama bunni ah.