Aate ee hal-abuurka waa mid jilicsan, oo masiirka caqabadaha ayaa ah mid aad u xun.
Marka "Empeberr" Robert Parker uu awood ku lahaa, qaabka guud ee adduunka khamriga ayaa ahaa in la soo saaro guulo leh foosto culus, dhadhan culus, caraf udgoon culus, oo ah aalkolo ka badan oo la jecel yahay. Sababta oo ah khamriga noocan ah wuxuu u dhintaa qiimayaasha guud ee warshadaha khamriga, gaar ahaan waa sahlan tahay in abaalmarino lagu guuleysto abaalmarino kala duwan oo khamri ah. Parker wuxuu matalaa isbeddelka warshadaha khamriga, oo matalaya qaab samatab ah oo aan xakameynin.
Khamriga noocan ah wuxuu noqon karaa qaabka baarkinka ee baarkinka, si erayada loo yaqaan "xilliga baarkinka". Parker wuxuu ahaa amiirka khamriga oo macquul ah waqtigaas. Wuxuu xaq u lahaa nolosha iyo dhimashada khamri. In alla intuu afkiisa furay, wuxuu si toos ah u soo qaadi karaa sumcadda ku saabsan xaalut tol to heer sare. Qaabka uu jecel yahay wuxuu ahaa qaabka ay ku tartameen kuwa ay ku tartamayaan.
Laakiin waxaa had iyo jeer jira dad raba inay iska caabiyaan, oo noqon doona kuwa aan taajiraynin, oo ku sii dhegi doona dhaqankii ay awowayaashoodu ka soo bixin, oo haddii khamrigu soo bixin, oo haddii khamrigu ay wax qiimo badan yihiin; Dadkani waa kuwa "doonayaan inay soo saaraan khamri wanaagsan xagga hoose ee qalbiyadooda". Milkiilayaasha Chatheau, waxay yihiin hal-abuurro iyo caqabado hoos yimaada qiyamka khamriga ee hadda jira.
Qaarkood waa milkiileyaal guuleysta oo kaliya raacaya dhaqankii oo keliya: Waxaan sameyn doonaa wixii awooweygu sameeyey. Tusaale ahaan, burgundy wuxuu had iyo jeer soo saaray dhalasho qurux badan oo adag. Caadiga ah Romanee-Continal wuxuu matalaa koobab xarrago oo jilicsan oo jilicsan. qaabka ciyaarta.
Qaarkood waa milkiileyaal guuleysta oo hal-abuur leh, oo aan ku dhejin doonin eegii hore: waxay ku adkaysanayaan khamiirka dhaqanka, taas oo ah waxoogaa khamiir caan ah oo ka dhaca Rioja, Spain; Xitaa haddii khamriga noocan ahi uu yeesho dhadhan "wax aan fiicnayn" "" ", laakiin kakanaanta iyo tayada ayaa kor u kici doonta heer sare;
Waxay sidoo kale leeyihiin horyaallo ku saabsan xeerarka hadda jira, sida boqorka khamriga ee Australiyaanka iyo dhirta penfolds ee la waawaan, Max Schubert. Ka dib markii uu ku soo laabtay Australia ka dib markii uu wax ka bartay farsamooyinka haaddada ee ka soo baxa Bordeaux, wuxuu si adag u rumeysan yahay in Australian Syrah ay sidoo kale yeelan karto da 'weyn oo kacsan oo soo bandhigaya tayo aan caadi ahayn ka dib da'da.
Markuu markii ugu horreeyey ee uu la waayaa, wuxuu helay quudhsasho badan oo lagula tashi karo, xitaa taajiilaha ayaa amar ku bixiyay inuu joojiyo wax iibsiga. Laakiin Schubert wuxuu rumeysan yahay awoodda waqtiga. Ma uusan raacin go'aanka guusha, laakiin si qarsoodi ah ayaa loo soo saaray, wuu jabay, oo naftiisa u da'day; ka dibna ku wareeji inta had iyo goor. Sannadihii 1960-yadii, ugu dambeyntii 1960-yadii, Grage wuxuu cadeeyay suurtagalnimada weyn ee gabowga ah ee guulaha Australiyaanka ah, Australia sidoo kale waxay leedahay boqorow khamri.
Geerida wuxuu metelaa anti-fal-caadooyinka dhaqanka, hannaan aan caadi ahayn oo khamri ah.
Dadku waxay u isticmaali karaan hal-abuurka curinta, laakiin dad tiro yar ayaa iska bixinaya.
Hal-abuurnimada khamriga ayaa ka sii adag. Tusaale ahaan, habka canabku waa in la doorto qaataha gacanta ama mashiinka mashiinka? Tusaale ahaan, habka loo riixo casiir canab canab ah, miyaa lagu cadaadiyaa afkoda ama si jilicsan loo cadaadiyo? Tusaale kale waa isticmaalka khamiirka. Dadka intooda badani badankood waxay qirayaan khamiirka u dhasha (khamiir kale oo lagu daray, oo khamiirka canabka lagu qaado oo loo oggol yahay inuu ka sii bato masiibada, laakiin kuwa wax lagu beddeli karo ayaa leh shuruudaha cadaadiska suuqa. Waxay ahayd inay tixgeliyaan khamiir ganacsi oo sii wadi doona qaab dhismeedka guuleysta.
Dadka badankood waxay ka fekeraan oo keliya faa'iidooyinka gacanta lagu qaado, laakiin ma doonayo inaan iska bixiyo.
Waqti yar oo dheeraad ah, hadda waa xilligii Parker-ka post-parker (tirinta ka dib hawlgabkii Parker), iyo waxyaabo badan oo ka badan iyo waxyaabo badan ayaa bilaabaya inay ka fikiraan istiraatiijiyadooda hore ee weelka. Ugudambeyn, waa inaan u qaadnaa qaabka buuxa ee aan xakameynin ee "isbeddelka" suuqa, mise waa inaan qaadnaa qaab khamri oo qurux badan oo jilicsan, ama qaab ciyaareed hal-abuurnimo ah oo dheeraad ah?
Gobolka Oregon ee Mareykanka ayaa jawaab ka bixiyay. Waxay u qaadeen pintot noir oo ah qurux qurux badan oo jilicsan sida burgundy ee Faransiiska; Hawke's Bay ee New Zealand ayaa jawaabta siisay. Waxay sidoo kale u kala baxaan Pintot Noir oo ku sugan muuqaalka cusub ee New Zealand qaabka Bordeaux ee koritaanka koowaad.
Hawke's Bay "ee 'Chateau' 'ee', waxaan qori doonaa maqaal gaar ah oo ku saabsan New Zealand mar dambe.
Koonfurta ee Pyren ee reer Yurub, oo ah boos la yiraahdo Rioja, sidoo kale waxaa jira wax ku guuleysta jawaabta:
Guushii Isbaanishka waxay dadka siisaa aragti ah in dad badani ay istcimaalaan. Haddii 6 bilood aysan ku filneyn, waxay noqon doontaa 12 bilood, iyo haddii 12 bilood aysan ku filneyn, waxay noqon doontaa 18 bilood, maxaa yeelay dadka maxalliga ah ee sida caraf udgoonku keeno gabow badan.
Laakiin waxaa jira wax lagu guuleysto oo doonaya inuu dhaho maya. Waxay yareeyeen khamri aad ku fahmi karto markaad cabto. Waxay leedahay mid cusub oo dillaacday abuurka udgoon, oo udgoon oo leh hodan ah. Khamri dhaqameed.
Way ka duwan tahay guushii casaanka ee sahlan ee adduunyada guud ee adduunka cusub, laakiin waxay lamid tahay qaabka saafiga ah, hodanka ah ee wanaagsan ee New Zealand. Haddii aan u isticmaalo laba eray oo aan ku sharraxo, "saafi ah", carafku aad buu u nadiif yahay, dhamaadkana sidoo kale waa mid aad u nadiif ah.
Tani waa vioja typanillo oo ay ka buuxaan fallaagada iyo la yaab.
Waxay qaadatay Ururka Cudurka Khamriga ee New Zealand 20 sano si ugu dambeyn loo go'aamiyo afkooda xayeysiinta, kaas oo "saafi ah", kaas oo ah qaab, iyo dabeecadda dhammaan guulaha New Zealand. Waxaan u malaynayaa in tani ay tahay "saafi ah" khamri isboorti oo ku saabsan dabeecad cusub oo Zealand ah.
Waqtiga Post: May-24-2023