Maxay u kala duwan yihiin dhalooyinka Bordeaux iyo Burgundy?

Marka dhalada khamrigu ay u muuqatay mar hore oo ah isbeddel muhiim ah oo saameeya horumarinta warshadaha khamriga, nooca dhalada ugu horreeya wuxuu ahaa dhalada Burgundy.

Qarnigii 19-aad, si loo yareeyo dhibka wax soo saarka, tiro badan oo dhalooyin ah ayaa la soo saari karaa iyada oo aan lahayn caaryaal.Dhalooyinka khamriga ee la dhammeeyey ayaa guud ahaan loogu talagalay in lagu cidhiidhiyo garbaha, iyo qaabka garbaha ayaa u muuqday muuqaal.Hadda waa.qaabka aasaasiga ah ee dhalada burgundy.Burgundy wineries guud ahaan waxay u isticmaalaan dhalada noocaan ah Chardonnay iyo Pinot Noir.

Marka dhalada Burgundy ay soo muuqatay, waxay si tartiib tartiib ah u noqotay mid caan ah oo saameyn ku leh dhalooyinka dhalada ah ee khamriga, waxaana lagu caan baxay dhammaan noocyada kala duwan.Qaabkan dhalada khamriga ah ayaa sidoo kale si weyn loo dalacsiiyay.Xitaa hadda, Burgundy wali waxay isticmaashaa qaabka dhalada, iyo qaabka dhalada ee Rhone iyo Alsace ee u dhow aagga wax soo saarka ayaa dhab ahaantii la mid ah Burgundy.

Waxaa ka mid ah saddexda dhalo ee khamriga waaweyn ee adduunka, marka lagu daro dhalada Burgundy iyo dhalada Bordeaux, saddexaad waa dhalada Alsace, oo sidoo kale loo yaqaan dhalada Hawker, taas oo dhab ahaantii ah nooca sare ee dhalada Burgundy.Ma jiro wax badan oo isbeddel ah oo ku yimid qaabka garbaha siibanaya.

Marka khamriga ee dhalooyinka Burgundy ay si tartiib tartiib ah u noqdeen kuwo aad u saameyn badan, aagga soo saarista Bordeaux ayaa sidoo kale bilaabay inay la soo baxdo isticmaalka iyo saameynta qoyska boqortooyada Ingiriiska.

Inkasta oo dad badani ay u maleynayaan in naqshadeynta dhalada Bordeaux ee garbaha (garbaha dhamaadka) ay tahay in la hubiyo in dheecaanku si wax ku ool ah u hayo inta lagu jiro habka decanting, si aan loo oggolaan in qashinka lagu shubo dhalada si habsami leh, laakiin waxaa jira Shaki kuma jiro in sababtu ay tahay Bordeaux Sababta dhaladu ay uga dhigayso qaabkeeda mid aad uga duwan dhalada Burgundy waa inta badan in si ula kac ah loo kala saaro qaabka dhalada Burgundy.

Kani waa khilaaf u dhexeeya laba gobol oo isku mid ah oo khamriga soo saara.Haddaan nahay kuwa jecel, way nagu adag tahay inaan helno hadal sax ah oo aan ku kala saarno labada nooc ee dhalada.Waxaan door bidnay in aan shakhsi ahaan dhadhamino wax soo saarka labada gobol ee wax soo saarka leh oo leh qaabab kala duwan si aan u daboolno baahideena..

Sidaa darteed, nooca dhalada ma aha heerka go'aamiya tayada khamriga.Meelaha kala duwan ee wax soo saarka waxay leeyihiin noocyo dhalada ah oo kala duwan, waayo-aragnimadeena sidoo kale way ka duwan tahay.

Intaa waxaa dheer, marka la eego midabka, dhalooyinka Bordeaux guud ahaan waxay u qaybsan yihiin saddex nooc: cagaar madow oo casaan qallalan, cagaar khafiif ah oo caddaan ah oo qalalan, iyo midab la'aan oo hufan oo cad macaan, halka dhalooyinka Burgundy ay guud ahaan cagaar yihiin oo ay ku jiraan khamri cas.iyo khamri cad.